На главную Обратная связь Карта сайта

А как насчет свежего сока?

Профессиональные соковыжималки

   Профессиональные соковыжималки по назначению делятся на две категории: для цитрусовых и универсальные.
    Соковыжималки для цитрусовых достаточно просты и конструктивно, и в использовании. Могут иметь различные приспособления для удерживания плода на конусообразной насадке. Самые простые - где плод удерживается рукой. Посложнее - с крышкой, которая накрывает плод и придавливает его к насадке через специальный рычаг. Для предприятий общественного питания лучше всего использовать последние.
   Универсальные аппараты служат для выжимания сока практически из любых плодов, ягод и овощей. Эти соки не менее полезны, чем фруктовые. Конструкция этих аппаратов сложнее, чем предназначенных для цитрусовых. Их использование требует внимательности к правилам, описанным в иструкции, соблюдение которых позволит избежать поломок оборудования.

   Так, как в процессе эксплуатации универсальных соковыжималок образуется большое количество отходов, в связи с чем приходится часто очищать дольшинство соковыжималок, то наиболее ценными являются аппараты с устройством центробежного отжима.

   В зависимости от того, где будет находиться соковыжималка - в производственных помещениях или в зале с посетителями, следует обращать внимание на внешний вид аппарата. Выбор моделей позволяет подобрать более гармоничное сочетание с интерьером заведения. Большим преимуществом при расположении оборудования непосредственно в торговом зале является тот факт, что клиент, заказывая сок, может наблюдать процесс его приготовления и быть уверенным, что сок является действительно свежеотжатым, а, следовательно в нем сохранены все полезные свойства продукта (ну не все, но  большинство :-)), а также всусовые качества.  Некоторые модели, кстати работают достаточно тихо, так как оснащены индукционными двигателями.

   Наиболее предпочтительными являются модели импортных производителей, таких как fimar, sаntos. Отечественная же продукция вообще слабо представлена в этом сегменте оборудования. При приобретении профессиональных соковыжималок желательно заключить соглашение с компанией на их последующее сервисное обслуживание. Это поможет поддерживать аппарат постоянно в рабочем состоянии и избежать выхода из строя таких важных деталей, как, например, рабочие диски.